Рецепти соусів: до риби, птиці, шашлику, запечених овочів, макаронів і не тільки

Пікантний солодко-пряний фруктовий соус. Його можна подавати  до м'яса, птиці, риби або морепродуктів.

Інгредієнти: 400 г абрикосів, 400 г яблук, 2 цибулини, 250 г цукру, 100 мл винного оцту, 2 зубчики часнику, 1 чайна ложка меленого імбиру

Як приготувати соус з абрикосів і яблук?

1. Яблука і абрикоси наріжте кубиками.
2. Подрібніть цибулю.
3. У великій сотейник з товстим дном викладіть абрикоси, яблука, цибулю.
4. Додайте цукор, оцет, імбир, пропустіть через прес часник.
5. Приправте сіллю і перцем.
6. Варіть на середньому вогні, помішуючи, до консистенції густого соусу.
7. Перебийте соус блендером до однорідності. 

Соус можна гарячим закатати у стерилізовані банки або ж охолодити і зберігати в холодильнику.

Рецепт і фото із сайту Повар.