Рецепти соусів: до риби, птиці, шашлику, запечених овочів, макаронів і не тільки

Рецепт 1

Інгредієнти: 400 г шампіньйонів, 4 столові ложки тертого хрону, 100 г майонезу, 100 г сметани, сіль, перець.

Як приготувати?

1. Шампіньйони дрібно нарізати.
2. Змішати гриби з іншими інгредієнтами.
3. Перебити блендером.

Рецепт 2.

Інгредієнти: 300 г заморожених грибів, 300 г сиру, 1 цибулина, 200 мл молока, 2 столові ложки вершкового масла, сіль, перець.

Як приготувати?

1. На вершковому маслі посмажити цибулю.
2. Додати порізані гриби і смажити разом.
3. Додати сир, помішувати  до розчинення сиру.
4. В кінці додати молоко і заправити сіллю і перцем.

Подавати як самостійну страву або як добавку до гарніру.

Рецепт 3. Молочно-грибний соус

Інгредієнти: 150 свіжих шампіньйонів, 1-2 цибулини, 2 столові ложки вершкового масла, 2 лаврові листки, пів літра молоко, 2 столові ложки борошна, сіль, чорний перець, мускатний горіх.

Як приготувати?

1. Дрібно нарізати очищені печериці і поклади їх в добре розігріте вершкове масло.
2. Підсмажити гриби на максимальному вогні до моменту, поки з них не випариться основна частина грибного соку.
3. У каструлю додати молоко.
4. Додати лавровий листок і дрібно нарізану цибулю.
5. Двести до кипіння і залишити настоюватися 10 хвилин. Процідити суміш.
6. У сковорідку з грибами додати борошно. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Смажити 3-5 хвилини.
7. Повільною цівкою влити у суміш молоко і доведи до кипіння, постійно помішуючи.
8. Зменшити вогонь і варити соус 20 хвилин.
9. В кінці посолити і поперчити соус за смаком. Додати щіпку мускатного горіха.

Подавай до м'ясних і рибних страв. Також соус можна просто смакувати із сухариками.