Рецепти соусів: до риби, птиці, шашлику, запечених овочів, макаронів і не тільки

Інгредієнти: 1 чайна ложка вустерського соусу, 1 чайна ложка лимонного соку, 130 мл оливкової олії, щіпка солі та цукру, 30 г сиру Пармезан, 2 філе консервованих анчоусів, 1 зубчик часнику, 2 яєчні жовтки.

1. Ретельно помийте яйця. Відділіть білок від жовтка в окремих посудинах.
2. Помістіть в салатницю жовтки та кілька секунд збивайте їх ручним вінчиком.
3. Додавайте до жовтків оливкову олію по кілька капель та продовжуйте  ретельно збивати суміш вінчиком. Збивайте масу, поки не додасте в жовтки всю оливкову олію та емульсія не загусне. 
4. Додайте філе анчоуса, вустерський соус, лимонний сік, тертий на дрібній терці сир Пармезан та зубчик часнику.
5. Блендером збийте всі інгредієнти в гладку та однорідну масу 2-3 хвилини. 

Рецепт та фото із сайту "Канал 24"