20 смачних та корисних салатів з буряків

Інгредієнти:

400 г філе оселедця, 2 буряка, 2 моркви, 3 картоплини, 1 цибулина, гілочка зелені, 4 яйця, 400 г сметани, 1 чайна ложка гірчиці, 1 чайна ложка лимонного соку, щіпка цукру, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Як приготувати салат?

1. Овочі відварити чи запекти у фользі в духовці 30-40 хв. Коли охолонуть, порізати кубиками.
2. Яйця зварити на круто. Білки  порізати кубиками, жовтки потерти на тертці.
3. Цибулю дрібно порізати (можна замаринувати, щоб стала м'якшою: цукор, сіль, лимонний сік+кип’яток). 
4. Оселедець порізати маленькими шматочками.
5. Готуємо соус: змішати сметану і гірчицю, посолити, поперчити і збити вінчиком до однорідної маси.
6. Пошарово викласти інгредієнти, змащуючи їх соусом:

• шматочки оселедця,
• цибуля,
• картопля,
• морква,
• яєчні білки,
• буряк,
• посипати жовтками і прикрасити зеленню.

7. Поставити салат у холодильник на 1-2 години, щоб він настоявся.