20 смачних та корисних салатів з буряків

Інгредієнти:

5 червоний відварений буряків, 200 г сиру косичка, 1 цибулина (+2 столові ложки оцту та кип’яток), 2 зубчика часнику.

Домашній майонез: 

100 мл молока, 200 мл олії, чверть чайної ложки солі, чверть чайної ложки цукру, 1/5 чайної ложки чорного перцю, 1 столова ложка яблучного оцту або лимонного соку, 1 чайна ложка французької гірчиці.

Як приготувати салат?

1. Цибулю нарізати дрібними кубиками, скласти у мисочку. Влити оцет та кип’яток. Залишити на 15 хвилин маринуватися, щоб зникла гіркота. Опісля відцідити.
2. Сир-косичку порізати шматочками.
3. Буряк порізати невеликими кубиками.
4. Інгредієнти змішати, заправити майонезом: 
   - молоко влити у чашу блендера. Додавати олію. Збивати приблизно хвилину.
   - додати спеції, збити ще раз кілька секунд.
5. Зверху на салат потерти на дрібній терці 1-2 зубчики часнику.

Рецепт та фото — від Марії Щербатюк (група "Рецепти смачних страв від українських господинь")