20 смачних та корисних салатів з буряків

Рецепт та фото — із сайту шеф-кухаря Євгенія Клопотенка

Інгредієнти:

400 г буряка (2-3 невеликі бурячки), 300 г груші, 150 г фети, 2 гілочки м’яти, 1 чайна ложка лимонного соку, 1 столова ложка оливкової олії, сіль та перець.

Як приготувати салат?

1. Буряк помийте, загорніть у фольгу, зробіть кілька дірочок виделкою і поставте запікати в розігріту до 180 градусів духовку на півтори-дві години. Потім дістаньте з духовки і дайте охолонути.
2. Запечений буряк очистіть і наріжте невеликими кубиками.
3. Грушу почистіть від серцевини і теж наріжте кубикамм.
4. Поріжте фету кубиками.
5. Листочки м'яти обірвіть зі стебел і порвіть руками.
6. Складіть всі інгредієнти в салатницю, додайте сіль і перець за смаком, перемішайте, заправте лимонним соком і оливковою олією.