Смачні страви із шпинатом: смузі, гарнір, салати, запіканка, суп та равіолі

Цікавий салат від авторки блогу "Кулінарні варіації вар’ятки” Олі Мончук

Інгредієнти: 2 невеликі молоді буряки (400 г), 1 пучок шпинату, 1 пучок руколи, 50 г грецьких чи кедрових горіхів, 100 г сиру "Дор Блю" (також підійде бринза чи будз), готова суміш прованських чи італійських трав, сіль, перець, оливкова олія, бальзамічний соус.

Як приготувати салат?

1. Буряки ретельно вимити, обмотати фольгою, викласти в деко, пекти в розігрітій до 180 С духовці 1,5 години.
2. Шпинат і руколу, помити, обсушити. Викласти листя на тарілку.
3. Спечений буряк розмотати з фольги, почистити, охолодити, порізати шматочками середнього розміру.
4. Сир порізати кубиками, горіхи поламати руками.
5. Викласти буряк на салат.
6. Посипати травами, посолити і поперчити. Зверху викласти горіхи та сир.
7. Заправити салат олією і полити бальзамічним соусом. Цей соус додасть салату пікантності і гарно доповнить смак буряка, проте його можна і не додавати.