Солодкі рецепти до святкового столу

Бісквіт:

4 яйця, 180 г цукру, 130 г борошна, 100 г води, 2-3 столові ложки какао, 1 чайна ложка розпушувача до тіста.

Приготування:

1. Збити білки,  додати 90 г цукру і збити до стійких піків.
2. Жовтки збити з рештою цукру до світлої маси.
3. Додати до жовтків воду кімнатної температури і вимішати.
4. Просіяти борошно та какао, додати розпушувач.
5. У ємність із збитими жовтками додати сухі інгредієнти, перемішати. Потроху додати збиті білки.Легенько все з'єднати лопаткою.
6. У форму, застелену пергаментом, вилити тісто і випікати 30-35 хвилин. Перевіряти дерев'яною шпажкою.

Крем:

2 яйця, 250 г масла, 250 мл молока, 250 г згущеного молока, 60 г цукру, 3 столові ложки борошна, ванілін.

Приготування

1. Зварити заварний крем. Охолодити.
2. М'яке масло збити і по ложці додати до завареного крему.
3. Охолоджений бісквіт розрізати і просочити: молоко з цукровою пудрою, перекласти кремом.Залишити у холодильнику для просочування.Я ж до крему додавала ще й консервовані персики та ананаси.

Глазур:

По 2 столові ложки сметани, какао та цукру, 30 г масла. 

Форму для бісквіту — 25 на 25 см.
Випікати при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.

Рецепт та фото — Галина Федишин