Солодкі рецепти до святкового столу

Шоколадний корж:

5 яєць, 100 г цукру, 5 г порошку для печива, 50 г борошна,

Кокосовий корж:

8 білків, 300 г цукру, 300 г кокосової стружки, ванільна есенція.

Бісквіт:

4 яйця, 100 г цукру, 4 столові ложки гарячої води, 2 столові ложки крохмалю, 150 г борошна, 1 чайна ложка порошку до печива.

Крем:

8 жовтків, 200 г цукру, 600 г молока, 2 пачки ванільного пудингу по 40 г, 300 г вершкового масла, кокосова есенція.

Форма — 24-32 см

Готуємо шоколадний корж.

1. Збити білки з 50 г цукру до гострих піків.
2. Жовтки збити з 50 г цукру, додати порошок до печива.
3. Вимішати жовткову і білкову масу разом.
4. Просіяти у суміш борошно, крохмаль і какао. Вимісити тісто.
5. Тісто вилити в форму, застелену пергаментом і змащену олією. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

Готуємо кокосовий корж.

1. Збити білки до гострих піків.
2. Додати кокосову стружку і ванільну есенцію, вимішати.
3. Вилити у форму, застелену пергаментом і змащену олією. Випікати при температурі 180 градусів 30 хв.
4. Залишити у формі до остигання.

Бісквіт.

1. Білки збити з 50 г цукру.
2. Жовтки збити з другою половиною цукру.
3. В жовтки додати гарячу воду і розмішати, потім просіяти туди сухі інгредієнти.
4. Вимішати жовткову масу з білками.
5. Готове тісто вилити у форму і випікати при температурі 180 градусів 15 хв.

Крем.

1. 500 г молока закип'ятити з цукром.
2. 100 г молока з'єднати з жовтками і додати пудинг, збити міксером.
3. Коли молоко закипить, поступово додати суміш з пудингу і жовтків, весь час збиваючи міксером, заварити. Охолодити.
4. М'яке масло збити з есенцію і поступово додавати заварний крем.

Коржі перемастити кремом і дати настоятися 12 годин