Більше десяти смачних рецептів салатів по-корейськи

Рецепт 1

Рецепт із групи "Пляцки Рецепти від Лілії Цвіт"

Інгредієнти:
1 кг чищеної моркви, по 2 чайні ложки солі та цукру, 1 чайна ложка чорного меленого перцю, 2 столові ложки оцту, 1 головка часнику, 100 мл олії.

Як приготувати?

1. Часник пропускаємо через прес.
2. Моркву тремо на спеціальній терці.
3. Додаємо сіль, цукор, оцет. Перемішуємо.
4.  Викладаємо зверху перець та часник. Поки що не перемішуємо!
5.  Розігріваємо олію ("до легкого диму") і відразу виливаємо на перець і часник. "В цей момент по кухні розлітається неймовірний аромат. Саме гаряча олія відкриває весь смак цієї страви", — пише Леся Сенько.
6. Все вимішуємо і перекладаємо у банку. Добре утрамбувати за допомогою товкачки для картоплі чи невеликого макогону. Залишити на добу.
7. Замість оцту можна взяти лимонний сік. Так само можна робити і буряки по-корейськи.

Рецепт 2

Рецепт та фото Світлани Яворської із сайту ye.ua

Інгредієнти: 
1 кг моркви, 1 столова ложка солі, пів столової ложки цукру, 1 чайна ложка соєвого соусу, червоний мелений перець (за смаком), 7-8 зубків часнику, 100 мл рафінованої олії, 1 столова ложка оцту 70%, 1 столова ложка коріандру, пів чайної чорного меленого перцю.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Моркву натерти на "корейській" тертці.
2. Посолити, трішки пом’яти руками та залишити на 1-2 години. 
3. В серединку тертої моркви покласти цукор, чорний перець, вичавлений часник, соєвий соус, коріандр, червоний мелений перець і оцет.
4. Потім зверху на спеції та соуси потрібно вилити добре розігріту олію "Все це шипітиме й неймовірно пахнутиме", — пише Світлана Яворська. 
5. Акуратно, але ретельно перемішати. Дати готовому салату трохи постояти. Можна додати смажений кунжут, кріп.

Рецепт 3. Гостра морква-корейка

Рецепт від Іра Новосад, із групи  "Пляцки Рецепти від Лілії Цвіт"

Інгредієнти:
1 кг моркви, 1 головка часнику, 1 чайна ложка солі, 4 столові ложки оцту, 3 столові ложки цукру, 1 чайна ложка меленого перцю, 2 чайні ложка хмелі сунелі, 100 мл гарячої олії.

Як приготувати?

1. Моркву натерти на спеціальній терці.
2. Додаємо сіль, оцет, цукор, перець, хмелі-сунелі. Перемішуємо.
3. Часник пропускаємо через часникодавку. Викладаємо зверху на моркву.
4. Заливаємо гарячою олією.
5. Ставимо під гніт на 3 години.