10 рецептів теплих салатів

Інгредієнти: 400 г курячої печінки, 2 груші, 1 біла цибулина, 3 столові ложки олії, 50 г волоських горіхів, сіль, перець.

Заправка: 20 г винного оцту, 10 г гірчиці медової, 60 г оливкової олії, сіль,перець, чайна ложка сухого базиліку.

Як приготувати?

• Обсмажити на олії подрібнену цибулю до легкої карамелізації. Викласти її в салатник.
• У тій же сковороді злегка припустити тонко порізані часточки груші. Викласти грушу до цибулі.
• Курячу печінку промити, обсушити, розділити на частки, посолити і поперчити. Обсмажити на олії — приблизно 5 хвилин. Викласти в салатник.
• Волоські горіхи подрібнити, злегка підсушити на сухій сковороді і викласти зверху на салат.
• Для заправки білий винний оцет змішати з сіллю. Додати гірчицю.  Збити віночком до однорідності. Поступово влити оливкову олію, збиваючи вінчиком до стану емульгації. Приправити перцем і базиліком.
• Заправити  салат гірчичним соусом. Прикрасити часточками груші. 

Рецепт і фото із сайту "Все про салати".