Смачні рецепти заварного крему: для торта, тістечок чи просто на десерт

Смородиновий курд чудово підійде до тортів, профітролів, інших десертів. А можна просто намазати на тост і з’їсти його з чаєм або кавою на сніданок. Ягоди для курду треба брати кислі, щоб не "згорнулися" яйця.

Інгредієнти: 2,5 кг смородини, 250 г цукру, 6 яєць, 2 столові ложки крохмалю.

Як приготувати заварний крем зі смородини?

• Смородину перебити блендером, а потім отриману масу протерти через сито.
• Додати цукор і яйця у пюре,  розмішати і поставити на вогонь.
• Розмішати крохмаль в окремій чашці з кількома ложками смородинового пюре, щоб не було грудочок, і додати в основну масу.
• Варити курд, поки він не загусне.
• Такий крем можна кілька днів зберігати в холодильнику. І чим кисліші фрукти або ягоди, тим довше. Колір у нього —просто чудовий.