Айва: готуємо страви з осіннього фрукта

Смакуємо відразу

Інгредієнти: 1 айва, 1 літр води, 1,5 ст. л. цукру.

1. Айву порізати дольками, залити водою, додати цукор і зварити компот. Зберігаємо пропорції: якщо берете два плоди айви,  потрібно буде 2 л. води і 3 ст. л. цукру.
2. У компот можна додавати яблука чи інші фрукти.

Компот на зиму

Інгредієнти на трилітрову банку компоту: 900 г айви, 1,5 склянки цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти, 2,5 л. води

1. Помити айву м’якою щіткою, порізати на тонкі часточками.
2. Простерилізовану трилітрову банку заповнюємо на одну третину айвою.
3. Часточками заливаємо окропом до верху. Накриваємо стерильною металевою кришкою і залишаємо остигати.
4. Потім акуратно зливаємо всю воду, доводимо її до кипіння і знову заливаємо айву. Прикриваємо кришкою.
5. Коли  охолоне, знову зливаємо воду, додаємо цукор і лимонну кислоту. 
6. Доводимо сироп до кипіння, проварюємо 5-7 хвилин і вимикаємо.
7. Киплячим сиропом заливаємо айву.
8. Закатуємо банку стерильною кришкою, перевертаємо вниз, закутуємо в ковдру. Опісля — відносимо в погріб.