Ольга Григорак пече торти, пряники, виготовляє фігурки з мастики
Ольга Григорак займається випічкою 10 років. Перший свій торт, як пригадує, спекла синові на рочок:
— Той торт — це найсмішніше, що лиш могло бути. Проте солодка справа якось так непомітно “затягла” мене, що я залишила державну роботу. І віддала душу улюбленій справі.
Найбільше замовлень у майстрині — на торти, десерти, оформлення Кенді барів. Це стало вже звичною справою.
А коли хочеться щось створити, Ольга Григорак пече пряники, бере пензлик і розмальовує їх. “Особливо перед Новим роком аж руки сверблять, — каже, — так хочеться просто сісти в тиші та розмалювати запашні пряники”.
Працює майстриня в парі з чоловіком. Він власними руками створює інструмент для виготовлення медових пряників — різноманітні форми вирубки-висічки для печива.
— Створення пряничних ляльок — це дуже кропітка ручна робота, — розповідає п. Ольга. — Але коли бачиш щасливі дитячі очі, розумієш, наскільки твоя праця важлива.
— Ось моя перша лялька, створена для донечки моє подруги, — продовжує. — Хіба та іскринка щастя в очах не вартує мого часу?
Ще кондитерка дуже любить готувати пряники з козульного тіста. Це тісто на топленому цукрі, без меду, але зі смаком карамелі. Чим довше таке тісто стоїть, тим стає м’якше. А сам пряник — твердий, проте тане в роті. Такі пряники не тільки дуже смачні, але й підходять для тих, хто має алергію на мед. Тільки з такого тіста, завдяки його особливій структурі, можна виготовити об’ємні 3D-пряники.
Такою красою прикрашають ялинку під Новий рік. Запах у домі, переконує майстриня, — неперевершений.
— Та найбільше, що я люблю у своїй солодкій творчості, — зізнається Ольга Григогак, — це, звичайно, ліпка фігурок з мастики.
Зараз майстриня готується до Нового 2020 року — року Миші. Ось кілька справжніх витворів мистецтва, які Ольга Григорак виготовила вночі. Адже, як пояснює, саме нічний час — це час кондитерки: коли тиша і спокій.
Бажаючих придбати солодкі символи Миші собі в дім є багато.
Зв’язатися із Ольгою Григорак можна у соцмережі або за телефоном 099 92 094 28.
