Ірина Килимник з села Маяки Вінницької області розповідає про свій досвід створення прибуткового бізнесу на вирощуванні спаржі.
Матеріал підготовлено на основі відео з ютуб-каналу "GrowHow • Як вирощувати"
Чекліст для початку бізнесу на спаржі
- Підготувати ділянку від 10 соток з хорошим сонячним освітленням
- Придбати якісне насіння або саджанці (краще італійські сорти)
- Встановити систему краплинного зрошування
- Розмітити ряди з відстанню 30-40 см між рослинами та 1-1,2 м між рядами
- Підготувати органічні добрива для внесення протягом сезону
- Запланувати мінімум двох працівників для збору врожаю
- Створити канали збуту (соціальні мережі, ресторани, магазини)
- Підготуватися до очікування 3 роки до отримання повноцінного врожаю
Два напрямки заробітку на спаржі
Продаж саджанців - швидший спосіб отримання прибутку. "П'ять років назад я задумалась над тим, чим би цікавим зайнятися для того, щоб заробити гроші. Вони порекомендували посадити спаржу, але посадити спаржу не для того, щоб вірощувати і продавати її, а для того, щоб продавати саджанці", - розповідає Ірина.
Вирощування пагонів для споживання - більш прибутковий довгостроковий бізнес, який дає стабільний дохід протягом 15-20 років з однієї плантації.
Особливості сезонного бізнесу
Робочий період становить лише 1-1,5 місяці - переважно травень з невеликими захватами квітня та червня. "Це сезонний бізнес. Ми заробляємо тільки один місяць, ну, можливо, півтора місяці", - підкреслює підприємиця.
Швидкість росту спаржі вражає - за ніч пагони можуть вирости на 15-20 сантиметрів при наявності сонця та достатнього поливу. Це дозволяє збирати врожай щодня або через день.
Фінансові перспективи та окупність
Потенційний дохід з 10 соток може досягати 100 000 гривень щорічно після виходу плантації на повну потужність. Важливо розуміти, що це довгострокова інвестиція з поетапним нарощуванням прибутковості.
Терміни окупності розтягнуті в часі. У перший рік після посадки врожаю не буде взагалі - рослина укорінюється. На другий рік можна збирати протягом двох тижнів, але обмежено. "Уже на третій рік у вас буде самий кращий урожай, який, ну, був за цих три роки".
Технологія вирощування
Посадка та планування
Оптимальний час посадки - перша або друга половина квітня, можливо також восени. Використовують однорічні або дворічні саджанці з розвиненою кореневою системою.
Схема посадки: відстань між рослинами в ряду 30-40 см, між рядами 1-1,2 метра. "Коріння потрібно розкласти таким павучком, і відповідно садити через там 30-40 см один від одного".
Система зрошування
Краплинне зрошування обов'язкове для отримання якісного врожаю. Краплинки встановлюють через кожні 10 сантиметрів. "Щодня ми стараємося щодня, коли тепла погода, на вечір включати і поливати спаржу, тому що вона, коли є сонце і коли є вода, вона дуже швидко росте".
Догляд та удобрення
Протягом сезону вносять тільки органічні добрива, засоби захисту рослин не використовують. Спаржа відносно стійка до хвороб та шкідників - за п'ять років у господарстві з'являється лише спаржевий жук наприкінці літа, який не завдає суттєвої шкоди.
Збір та обробка врожаю
Критерій для збору - довжина пагонів 15-22 сантиметри. "Якщо ми бачимо, що вже там 15-20 см, 22 см, ми її, ну, зрізуємо і продаємо".
Трудозатрати мінімальні - на ділянці 10 соток потрібно мінімум одна людина, але зручніше працювати вдвох. Повний збір займає 4-5 годин.
Фізичні особливості роботи потребують уваги - спаржу зрізують біля самої землі, тому "потрібно походити, тому що зрізувати її коло самої землі це також, ну, тяжко".
Канали збуту та маркетинг
Роздрібні продажі
Соціальні мережі показують відмінні результати. Ірина продає через Facebook, використовуючи просту, але ефективну маркетингову схему: "Я просто розміщую оголошення. І пишу, що кожному, хто зробить репост, ми даруємо 10% знижки. І ця реклама дуже гарно діє".
Переваги роздрібу - вищі ціни та прямий контакт з кінцевим споживачем, але більші трудозатрати на упаковку та відправку.
Оптові продажі
При зростанні обсягів виробництва оптові продажі стають вигіднішими. "З кожним роком спаржі стає все більше і більше, і відповідно набагато зручніше, коли вже є великі об'єми, продавати оптовим покупцям".
Потенційні покупці: ресторани, ринки, великі та малі роздрібні магазини. Спаржа позиціонується як делікатесний низькокалорійний продукт з високим вмістом вітамінів.
Довгострокові переваги культури
Багаторічність - основна перевага спаржі. Одна плантація працює 15-20 років без необхідності пересадки. Після закінчення збору врожаю в червні пагони продовжують рости до висоти дорослої людини, що треба враховувати при плануванні ділянки.
Невибагливість до умов дозволяє вирощувати спаржу практично скрізь, хоча кращі результати досягаються на м'яких грунтах з хорошим освітленням та поливом.
Ризики та особливості бізнесу
Тривалий період окупності - головний недолік культури. Потрібно мати терпіння та фінансову подушку на перші три роки.
Сезонність доходів вимагає планування бюджету на весь рік або пошуку додаткових джерел заробітку в інші періоди.
Фізична праця при збиранні врожаю може бути обтяжливою, особливо для людей похилого віку або з проблемами спини.
Спаржевий бізнес підходить для тих, хто готовий інвестувати час та ресурси у довгострокову перспективу заради стабільного сезонного доходу від культури, яка практично не потребує щорічних капітальних вкладень після початкового етапу.
