Вирощування екзотичних морепродуктів стає все більш популярним бізнес-напрямком в Україні. З мінімальними інвестиціями можна створити прибуткову справу, яка окупиться вже через рік. Ключові інсайти про відкриття та ведення такого бізнесу представили підприємці Андрій та Владислав, які за 7 років створили мережу з 240 ферм по всій Україні, спеціалізуючись на вирощуванні австралійських раків та креветок Розенберга.
Матеріал підготовлено на основі відео з ютуб-каналу "AquaDelic"
Чеклист для відкриття міні-ферми з раками та креветками
- Визначте необхідну суму інвестицій (від 5 000 $)
- Придбайте обладнання (резервуари, фільтри, тени)
- Забезпечте правильну температуру води (24-30°C)
- Закупіть мальків (раки, креветки Розенберга)
- Підготуйте відповідний корм (овочі, білкові корми, опариші, дощові черв'яки)
- Створіть систему фільтрації та очищення води
- Організуйте інкубатори для розведення (якщо плануєте повний цикл)
- Налагодьте канали збуту продукції (ресторани, гуртові закупівельники)
- Забезпечте правильні умови для розмноження особин
- Розробіть план масштабування бізнесу
Стартові інвестиції та необхідне обладнання
Виходячи з інформації, наданої у відео, для старту бізнесу потрібно щонайменше 5 000 доларів. Ця сума дозволить облаштувати невелику ферму з трьома басейнами для креветок або двома стійками для раків. Більш масштабні проєкти можуть вимагати інвестицій до 500 000 доларів.
До базового обладнання для вирощування раків та креветок відносяться:
- Резервуари (басейни) глибиною не менше 85 см
- Системи фільтрації води
- Тени для підтримання оптимальної температури
- Обладнання для приготування кормів
Варто зазначити, що для інкубації мальків потрібне спеціальне обладнання, вартість якого починається від 5 000 доларів. Саме тому більшість фермерів-початківців купують вже готових мальків у спеціалізованих розплідниках.
Австралійські ракиФото: ukrinform.ua
Особливості вирощування австралійських раків
Австралійський рак став одним із найпопулярніших видів для розведення в Україні через свої унікальні характеристики. Цей вид виростає до товарного розміру всього за 6 місяців, досягаючи ваги до 300 грамів.
Візуально самці відрізняються яскраво-помаранчевими клешнями, тоді як самки мають рівномірне синє забарвлення. При заселенні оптимальне співвідношення - 60% самців і 40% самок.
Особливістю австралійських раків є те, що вони легко розмножуються в неволі. Після запліднення у самки з'являється ікра в області шийки. Для успішного виведення потомства вагітних самок краще відсаджувати в окремі резервуари, щоб уникнути стресу і скидання мальків. Період від запліднення до появи мальків становить 1-1,5 місяці.
Одна матка може дати від 200 до 1000 мальків за один раз, що робить цей бізнес особливо привабливим з точки зору відтворення поголів'я.
Технологія вирощування креветок Розенберга
Креветка Розенберга також користується великим попитом на українському ринку. За три місяці цей вид може вирости до 80 грамів, що робить його ідеальним для комерційного вирощування з коротким циклом виробництва.
Креветка РозенбергаФото: blog.tetra.net
Для вирощування креветок використовують басейни глибиною не менше 85 см. На басейн об'ємом 8 кубів зазвичай висаджують 800 особин. З одного кубометра води можна отримати від 1,5 до 2 кг товарної креветки.
Харчування креветок має свої особливості - вони потребують специфічного раціону, який включає опаришів, дощових черв'яків та овочі. Всі компоненти перемелюють через м'ясорубку для кращого засвоєння.
Як і австралійські раки, креветки Розенберга легко розмножуються в умовах ферми. Одна креветка може дати 2-3 тисячі мальків, що забезпечує стабільне відтворення поголів'я.
Економіка бізнесу та канали збуту
Згідно з досвідом підприємців, окупність інвестицій у такий бізнес становить від 12 до 14 місяців. Після цього періоду ферма починає генерувати чистий прибуток.
Обсяги реалізації креветок в Україні становлять приблизно 15-16 тонн на місяць, раків - 8-9 тонн. Це свідчить про значний попит на ці морепродукти.
Відпускна ціна для оптових покупців становить близько 2 500 гривень за кілограм. У ресторанах преміум-класу ціна може досягати 3-5 тисяч гривень за кілограм. Саме ресторани є головним каналом збуту - туди направляється до 90% всієї продукції.
Окремим напрямком бізнесу є продаж мальків. Мальки креветки Розенберга продаються по 2,5 гривні за штуку, що також є додатковим джерелом доходу для ферм повного циклу.
Переваги та ризики бізнесу
Головними перевагами бізнесу з вирощування раків та креветок є:
Швидка окупність - від 12 до 14 місяців, що значно швидше порівняно з багатьма іншими видами бізнесу.
Висока маржинальність - різниця між собівартістю виробництва та кінцевою ціною реалізації становить від 30% і вище.
Стабільний попит - ресторани преміум-класу постійно потребують свіжих морепродуктів, і перевагу віддають вітчизняним виробникам, які можуть гарантувати швидку доставку.
Можливість масштабування - починаючи з невеликої ферми, можна поступово збільшувати виробництво, додаючи нові басейни та розширюючи асортимент.
Серед ризиків варто відзначити:
Залежність від якості води - навіть незначні порушення в системі фільтрації можуть призвести до загибелі всього поголів'я.
Потреба в спеціальних знаннях - без розуміння особливостей біології раків та креветок складно забезпечити їхнє правильне вирощування та розмноження.
Конкуренція, що зростає - з огляду на привабливість цього бізнесу, кількість ферм в Україні постійно збільшується.
Перспективи розвитку галузі
Ринок морепродуктів в Україні ще далекий від насичення. Більшість креветок та раків, що представлені в магазинах, імпортуються з-за кордону, часто в замороженому вигляді. Свіжі вітчизняні морепродукти мають значну конкурентну перевагу за рахунок якості та смакових характеристик.
Важливо розуміти, що успіх у цьому бізнесі залежить не тільки від початкових інвестицій, але й від готовності постійно навчатися, експериментувати та вдосконалювати технології вирощування.
