Тест. Як вибрати свіжу і смачну полуницю?

Наталя Павлечко

06 червня 2019 09:00

Червень — полуничний місяць. Так і хочеться поласувати смачними червоними ягодами. А якщо немає дачі або будиночка в селі, доводиться купувати полуницю в магазині чи на базарі. Як не помилитися з вибором?

Сезон полуниці: як вибрати найкорисніші ягоди

Спробуйте за допомогою нашого тесту відповісти: як правильно обирати полуницю, щоб і ягода була смачна і щоб не отруїтися нітратами?

Пройти

Яким має бути колір якісної полуниці?

Яскраво червоним
Так, колір має бути насиченим.
Бордовим
Світло-червоним

Ягоди темно-бордового кольору. Про що це свідчить?

Ягоди недозрілі
Ягоди обприскані хімічними речовинами
Ні. Тоді б у них були темні плями на поверхні
Ягоди перезрілі або їх “підфарбували”
Так. Виняток — спеціальний сорт полуниці Planet.

Аромат у стиглої полуниці має бути сильним та приємним. А якщо аромату немає зовсім, що це означає?

Ягоди недозрілі
Недозрілі ягоди пахнуть невиразно, але аромат все ж є. А от при надлишку нітратів він щезає зовсім.
Полуниця вирощена з нітратами

Про надлишок нітратів (понад 100 мг/кг) свідчать усі ознаки, крім:

ягоди дуже тверді
ягоди темно-червоні з темними плямами на поверхні
при куштуванні виникає металевий присмак у роті
не пускають сік, навіть якщо зберігаються 3-4 дні і більше
ягоди не пахнуть
ягоди з білим кінчиком
Так, вони просто недозріли

Яку полуницю слід вибрати?

З міцними, непом’ятими ягодами
Які мають ідеальну форму та глянцевий блиск
Де ви такі у природних умовах бачили?
З білими кінчиками
Навіщо вам недоспіла ягода?

На картонних упаковках, в яких продають полуницю, видно яскраві плями від соку. Купуватимемо?

Так
Стигла і не хімічна полуниця виділяє сік. Звісно, вона не має бути пом’ятою.
Ні
Не правильно, стигла і не хімічна полуниця виділяє сік. Звісно, вона не має бути пом’ятою.

Квітконіжка — теж індикатор якості полуниці. Листочки мають бути зелені та м’ясисті. Яку ягідку вибиремо?

Листочки щільно прилягають до ягоди
Ні, така ягода — з кислинкою
Без хвостика
Ні, такі ягоди швидку псуються
Між листочками і ягодою є відстань
Так, така ягода буде солодкою

Насіння свідчить про стиглість

Насінини опуклі
Ні, така полуниця, або з нітратами, або не дозріла
Насінини розташовані “у ямці”, далеко один від одного.

Щоб ягоди зберігалися довше, її можуть обробляти димом, до якого входить канцероген дифеніл. Як про це дізнатися?

Заморозити, а потім розморозити ягоди
Опустити ягоди в теплу воду
Так. Якщо на поверхні через 10 хвиллин з’являться олійні плівки, то ягоди обробили дифенілом.