Зимові свята — це період релаксу, застіль і святкувань. І час, коли ми п'ємо алкогольні напої. Як алкоголь впливає на нервову систему людини, зокрема головний мозок, та як вживати алкоголь правильно і не п'яніти, пояснює лікар-невролог, психіатр Світлана Анохіна.
Як алкоголь впливає на організм?
Алкоголь активує гальмівну систему мозку. Її нейрони в стовбурі мозку продукують ГАМК (гамма-аміномасляну кислоту) — потужний нервовий медіатор гальмування. Також пригнічується глутаматна система, збільшується виділення аденозину, який пригнічує нейронну активність. Так отримуємо релаксуючий, заспокійливий ефект алкоголю.
На алкоголь після потрапляння в організм діє фермент алкогольдегідрогеназа, який розщеплює етиловий спирт до ацетальдегіду і води. Тобто нейтралізує спирт. Чим більше алкоголю ми вживаємо, тим менше алкогольдегідрогенази припадає на більшу порцію алкогольного напою. Відповідно, і сп'яніння буде сильнішим.
Як вживати алкоголь правильно і не п'яніти?
Після потрапляння в організм, алкоголь, як і цукри, починає всмоктуватись вже в роті і потрапляє до кровотоку. Потім всмоктується в шлунку і дванадцятипалій кишці. В дванадцятипалій кишці всмоктування алкоголю відбувається найбільше — близько 80%.
Що впливає на всмоктування алкоголю і настання стану сп'яніння?
На всмоктування алкоголю і настання стану сп'яніння впливає низка причин:
- Стать. У чоловіків алкогольдегідрогенази більше, тому при однаковій порції алкоголю концентрація етанолу в крові жінок буде вищою. Жінки п'яніють швидше і витвережуються тяжче.
- Солодкі алкогольні напої всмоктуються швидше. Цукор стимулює швидке всмоктування алкоголю.
- Газовані напої. Гази з напою швидко потрапляють до шлунку, відкривають пілорус- сфінктер,який розділяє шлунок і дванадцятипалу кишку. І напій потрапляє в дванадцятипалу кишку. А там, як уже зазначалося, всмоктування найкраще. Тому газовані напої+алкоголь сприяють швидкому сп'янінню.
- Стан слизової шлунку і вміст шлунку. На голодний шлунок напій швидко всмоктується і людина п'яніє швидше. Якщо пити алкоголь натще, концентрація його в крові досягає максимуму за 30-60 хвилин. Якщо шлунок заповнений, то максимум в крові досягає через 90-120 хвилин.
- Міцність алкоголю. Звісно, напій з більшим вмістом алкоголю і великим вмістом цукру швидко всмоктується, і ми швидко і непомітно п'яніємо.
Мистецтво не сп’яніти
Отож, алкоголь слід пити не на голодний шлунок.
Бажано поїсти перед вживанням алкоголю. Картопля, м'ясо, твердий сир, з'їдені за дві години до застілля, перешкоджають швидкому всмоктуванню алкоголю. Якщо так сталось, що ви прийшли голодні на бенкет, зверніть увагу на козацький стіл, сирну тарілку, канапки з червоною рибою. Перед вживанням алкоголю з'їжте щось з цієї смакоти. Жирна їжа створить такий собі прошарок на шляху всмоктування алкоголю.
Пийте якийсь один алкогольний напій. Горілку. Коньяк. Вино (газоване або негазоване). Пиво.
Важливо! Ні в якому разі не пийте конь'як або горілку в один час з газованими напоями, адже так міцний алкоголь одразу потрапляє в дванадцятипалу кишку, де всмоктування найкраще і сп'яніння відбувається швидше.
Знайте свою допустиму дозу алкоголю.
Зазвичай (звісно, кожен організм — індивідуальний), якщо випити еквівалент 20 мл етилового спирту для чоловіків і 10 мл для жінок, отримаємо розслабляючий ефект, при цьому немає небезпеки для клітин мозку і печінки.
20 мл етанолу — це:
- 50 мл горілки чи коньяку,
- 80 мл солодкого лікеру,
- 150 мл вина,
- 330 мл пива.
"І пам'ятайте, алкоголь хороший розчинник. Він розчиняє сім'ю, друзів, роботу. Але не розчиняє проблеми", — наголошує лікар-невролог Світлана Анохіна.
