Зараз стало модно замовляти на дні народження, іменини, хрестини, вечірки щось не тільки смачне, але й красиве, незвичне. Багато майстринь пропонують власні кулінарні й пекарські шедеври. Серед них — Уляся Смольська. Кондитер, авторка книг «Пригоди маленької жовтої машинки Піпі», «Сохраняй спокойствие и ищи дополнительный доход». Мама семирічного Володі.
Я — приватний кондитер, хоча за освітою — юрист. Донедавна, до народження сина, гадки не мала, як пекти і що робити з тістом, як творяться солодощі. Ви не повірите, та кондитеркою я захопилась тоді, коли вирішила трохи схуднути і сіла на дієту. Треба було чимось зайнятися. Спочатку були прості десерти без випікання, потім пироги, далі капкейки, торти. Наразі моя основна діяльність — виготовлення безе, зефіру та маршмелоу. Все — з натуральних інгредієнтів, для друзів та рідних, на замовлення і на продаж.
У Калуші я живу з народження. Навчалася у другій школі, ще тоді, коли вона була з російською мовою викладання. Тому досконало знаю і українську, і російську мови.
Моє улюблене свято — Новий рік. Це те свято, яке дарує відчуття радості! А ще це початок нового і кращого. Обожнюю прикрашати домівку, ялинку, готувати новорічні страви. Чоловік підтримує всі мої ідеї, часто дає поради.
Люблю просто прогулюватись містом. Немає якогось певного улюбленого місця, просто хочеться, щоб в Калуші було куди можна піти з дитиною. Люблю сквери, де багато дерев. Шкода, що в нас їх не так багато.
Якщо говорити про мої захоплення, то якогось певного немає. Я багато чим цікавлюсь. Наразі, мої солодки безешки-мордашки і є моїм захопленням. Захотіла зробити тваринок з безе — зробила.
А ще я пишу книги. Написала вже книжку для діток, яка вчить малят бережливо ставитися до навколишнього середовища, любити природу і не засмічувати її. Книжка має назву "Пригоди маленької жовтої машинки Піпі" і в ній багато кольорових ілюстрацій. Наразі вона доступна для читання на електронних носіях.
Всі смаколики, які я виготовляю, навчилася робити сама. Читала багато інформації в інтернеті, дивилася відео на Ютубі. Переважно це іноземні відеоблогери. Завдяки школі я добре знаю англійську.
Роблю свої солодощі із задоволенням, мені подобається ця справа. Тут я можу втілити всю свою фантазію в життя. Створювати нові смаки в зефірі, нові форми в безе, прикрасити торт чи зробити маршмелоу у формі хмаринок. Якраз в кондитерській справі достатньо місця для креативності.
Займаюся кондитерською справою зовсім недавно — з Нового року. Клієнтів ще не так багато, як хочеться. Працюю над сторінками в інтернеті (Уляся Смольська і Pretty Sweety Cupcakes, Instagram), саме через інтернет і надходять замовлення.
Для цього потрібно робити якісні фото і цікавий контент.
Я не маю можливості працювати, оскільки доглядаю за сином, який має цукровий діабет та вроджену ваду серця.
Ціни на свої вироби ставлю помірні, щоб були доступні для всіх.
В кондитерському мистецтві (я вважаю цю справу мистецтвом) прагну освоїти нові навички та вміння, зробити щось справді цікаве й смачне.
Іноді чую, що шкода, що солодке додає зайві сантиметри чи кілограми. Звичайно, багато хто з нас (дівчат) стежать за фігурою, дотримується дієт і правильного харчування. А так хочеться їсти солодке і не товстішати.
Яка моя відповідь в такому разі?
"Якби я була чарівницею, я б обов'язково в кожний свій смаколик додавала кілька капель настоянки, яка б не давала гладшати. Але я лише звичайна людина і у кожний свій виріб додаю частинку своєї любові та добра".
