Равликівництво в Україні – відносно новий напрямок сільського господарства, який після першого буму та падіння цін знову демонструє високу рентабельність. З цієї статті ви дізнаєтеся як започаткувати та вести равликовий бізнес, як вибрати ділянку під ферму та як реалізувати готову продукцію.
Матеріал підготовлено на основі відео з ютуб-каналу "Журнал "Агробізнес Сьогодні""
Чеклист для старту равликового бізнесу
- Обрати підходящу ділянку з доступом до чистої прохолодної води
- Зареєструвати ферму у відділі ветеринарно-санітарного контролю
- Облаштувати територію сіткою та бортами для захисту від втечі равликів
- Засіяти ділянку перко або ріпаком
- Встановити дерев'яні щити для равликів
- Організувати систему поливу з розпилювачами
- Придбати маточне поголів'я або готових мальків
Чому равликівництво стає вигідним бізнесом
За останні роки вирощування равликів перетворилося на один із найбільш рентабельних напрямків у аграрному секторі України. Цьому сприяє кілька важливих факторів.
По-перше, суттєво зросли закупівельні ціни. Якщо кілька років тому кілограм равликів коштував близько 2,2 євро, то сьогодні ціна зросла до 3,4 євро, і це при зростанні самого курсу євро.
По-друге, равлики – експортно-орієнтований продукт, що приносить валюту в країну. Особливо важливо, що контракт на продаж можна укласти ще на початку циклу вирощування, що мінімізує ринкові ризики.
Крім того, процес вирощування равликів досить простий і займає не більше чотирьох місяців від випуску молодняка в поле до збору врожаю.
Як правильно обрати та облаштувати територію для ферми
Перший крок у створенні равликової ферми – вибір відповідної території. Починати можна як з невеликої ділянки у 10 соток, так і з площі в 10 гектарів, залежно від ваших можливостей та амбіцій.
Ключові вимоги до ділянки:
- наявність джерела чистої прохолодної води для поливу
- бажано розташування на чорноземі для кращого росту трави
- можливість захистити територію від втечі равликів
Після вибору ділянки необхідно зареєструвати ферму у відділі ветеринарно-санітарного контролю та нагляду.
Облаштування равликової ферми
Равлики хоч і повільні, але здатні долати значні відстані та рити тунелі, тому ферма повинна бути надійно захищена. Для цього територію обносять садовою сіткою, яку закопують у ґрунт на глибину 30-40 см, щоб равлики не змогли зробити підкопи.
Також обов'язково потрібні борти по периметру, оскільки равлики можуть рухатися по сітці та покинути ферму. Це не лише призведе до втрати поголів'я, але й може створити проблеми для сусідів, адже голодні равлики поїдатимуть навколишні посіви.
Саму ділянку засівають перко або звичайним ріпаком, що забезпечує равликам їжу, затінок та захист. По всій території розміщують дерев'яні щити, на яких равлики харчуються і під якими ховаються від сонця та хижаків.
Варто особливо врахувати захист від хижаків – мишей, їжаків, вужів, птахів, які полюють на равликів. Вартість одного дерев'яного щита становить приблизно 70 грн, а для ділянки в 10 соток знадобиться близько 160 таких конструкцій.
Критично важливо забезпечити полив равликів холодною водою через спеціальні розпилювачі з дрібною краплею. Це допомагає равликам бути активнішими, краще харчуватися і швидше набирати вагу.
Вибір виду равликів та придбання молодняка
Найбільш комерційно успішними видами равликів в Україні є Helix asperus Müller та Helix asperus Maxima. Саме ці види забезпечують безпроблемний збут продукції.
Для отримання молодняка існує два основних шляхи:
- Придбання маточного поголів'я для самостійного вирощування мальків. При такому підході собівартість 1 кг малька становить до 70 євро. Цей варіант дешевший, але потребує більших початкових інвестицій: необхідно побудувати спеціальну теплицю з контролем температури та вологості, придбати інкубатор для виведення равликів, а також забезпечити постійний догляд за маточним поголів'ям.
- Купівля готових мальків для запуску на ферму на початку літа. Середня вартість становить близько 100 євро за кілограм. Для отримання тонни дорослих равликів знадобиться приблизно 5 кг малька. Цей варіант простіший і краще підходить для початківців.
Технологія вирощування равликів
Процес вирощування равликів відносно простий. Мальків випускають у вольєр у травні, де вони живуть і ростуть до вересня-жовтня. Протягом цього періоду їх годують спеціальним комбікормом, овочами та фруктами. Також равлики споживають зелень, яка росте у вольєрі.
Комбікорм зазвичай насипають на поверхню щитів ближче до вечора. Важливо періодично "збадьорювати" равликів поливом холодної води з розпилювачів, що спонукає їх активніше харчуватися та швидше набирати масу.
Перед настанням заморозків равликів збирають, миють та готують партії для продажу. Для цього равликів не годують кілька днів, потім промивають водою і розміщують у приміщенні з температурою 4-8°С, де вони впадають в анабіоз і можуть зберігатися протягом кількох місяців.
Частину равликів залишають як маточне стадо, а решту реалізують на внутрішньому або зовнішньому ринках.
Перспективи равликового бізнесу
На сьогодні у світі щорічно споживається близько 850 000 тонн равликів, і попит продовжує зростати. За оцінками експертів, у найближчі 10-15 років проблем з реалізацією равликової продукції не передбачається.
Равликівництво залишається перспективним напрямком для українських фермерів, особливо з огляду на високу рентабельність та експортний потенціал. При правильному підході та дотриманні основних технологічних вимог цей бізнес може забезпечити стабільний дохід.
