Гарбуз походить з Америки, де він відомий вже тисячі років. В Європу він був завезений в 16 столітті, майже відразу завоював серця європейців. Листя, квіти, насіння, стебла, олія - сьогодні майже весь гарбуз використовується на кухні. Це навіть один з перших овочів, які малюк дізнається на смак. Його корисні властивості приписуються особливо насінню, відомому своїми антипаразитарними властивостями. Вони навіть гонорею лікували. Тому було б помилкою вважати, що гарбузова олія буде нецікавою покупкою.
Що містить гарбузова олія?
Гарбузова олія холодного віджиму отримана з меленого і обсмаженого насіння має темно-зелений колір, характерний горіховий смак і аромат, який неодмінно виділяється з-поміж інших. За смаком її можна любити або ненавидіти, але важко заперечити корисні властивості. Ви можете знайти в ній, серед іншого:
- багато ненасичених жирних кислот, в тому числі Омега-6 (лінолева кислота) і Омега-9 (олеїнова кислота). Вони можуть становити до 80% олії.
- насичені кислоти, наприклад, пальмітинова і стеаринова,
- сквален, йод, селен, мідь, цинк, марганець, залізо, фосфор, калій, кальцій, магній,
- вітаміни А, С, D, Е, К,
- амінокислоти, вуглеводи,
- кукурбітацин,
- вітаміни групи В (тіамін, ніацин, рибофлавін, піридоксин, пантотенова кислота),
- токофероли, каротиноїди,
- фітостероли (включаючи стигмастерол, авенастерол, бета-ситостерин).
Цікаво, що гарбузова олія взагалі не містить натрію.
Гарбузова олія - як вона діє на організм?
Серцево-судинна система
Це масло підтримує антиатеросклеротичний ефект і регулює рівень холестерину в крові. Завдяки цьому воно сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань (інфарктів, інсультів) і може бути корисним при лікуванні гіпертонії.
Нервова система
Він підтримує роботу нервової системи, що сприяє кращій концентрації та пам'яті.
Травна система
Цей продукт допомагає стабілізувати структуру епітелію шлунково-кишкового тракту і підтримує правильне функціонування травної системи. Крім того, вона підтримує захист від цирозу печінки. Сполуки, що вона містить, також можуть сприяти зниженню ваги.
Сечовивідні шляхи
Гарбузова олія допомагає регулювати сечовипускання. Це може бути корисно при нічному нетриманні сечі, запаленні сечового міхура або утрудненому сечовипусканні. Важливо, що Європейське агентство з лікарських засобів (EMA) дозволяє використовувати гарбузову олію як підтримуючу терапію гіперактивного сечового міхура під наглядом лікаря.
