Вже кілька років суші користуються великою популярністю в Україні. Спочатку ціна на цю страву була дуже високою, що, безсумнівно, було пов’язано з високою вартістю закупівлі необхідних для її приготування інгредієнтів, через що вона вважалася різновидом розкішної страви. Однак за останні роки ситуація суттєво змінилася, і сьогодні їсти суші може кожен. Особливо у нас полюбляють суші Філадельфія. Замовити в Тернополі їх можна в Sushi\pizza39. Але як дізнатися, що ця страва приготована правильно?
Якість використовуваних інгредієнтів
Основа суші - свіжі, якісні продукти. Це важливо, оскільки вони використовуються переважно в сирому вигляді. Якщо інгредієнти свіжі, то страва виходить не тільки смачною, але й корисною та безпечною. З цієї причини якісні суші не готують з товарних продуктів. Ви ніколи не знаєте, скільки там фруктів і овочів. Те ж саме стосується риби або морепродуктів.
Швидко перевірити якість суші можна по запаху. Свіжа риба практично не пахне, пахне лише несвіжа. У свою чергу, сама м'якоть риби повинна бути блискучою, напівпрозорою. Риба зі слизом може, на жаль, бути несвіжою. Крім того, на шматку не може бути багато темних плям. Це правило стосується не тільки тунця, якого часто обробляють чадним газом, щоб надати йому рожевого кольору.
Як подавати суші
Найкращі суші ті, які правильно подають. Важливі добавки, які подають до цієї страви. Основа, звичайно, соєвий соус, який повинен бути японським, а не китайським. Останній більше підходить для смажених страв. Незамінним елементом кожного сета суші також є маринований імбир (гарі). Його їдять між послідовними шматками суші, щоб нейтралізувати смак, що залишився у роті. Невід'ємною спецією в даному випадку також є васабі, який досить гострий.
Для приготування суші використовується липкий рис, в якому дуже велика кількість крохмалю. Цікаво, що цій умові відповідає рис з круглими зернами. Після варіння його заправляють рисовим оцтом.
Чи корисні суші?
Японська кухня неспроста вважається однією з найздоровіших у світі. Це легкозасвоювана, низькокалорійна страва, повна корисних речовин, і в той же час дуже смачна. Суші відповідають всім перерахованим вище вимогам за умови використання для приготування страви якісних інгредієнтів.
Суші - одна з основних страв японської кухні. Це поєднання рису, овочів і сирої риби. Ця страва багата багатьма цінними поживними речовинами. Основний рис – це складні вуглеводи з високим вмістом білка, але низьким вмістом жиру. Крім того, він містить вітаміни групи В і мінерали. Риба, в свою чергу, забезпечує організм мінералами, білками і вуглеводами, а також вітамінами A, B, C, D і E. Суші дуже корисні, але тільки якщо вони свіжі і правильно приготовані. Замовляйте суші в Тернополі в Sushi\pizza39.
