Суші та роли — визнані шедеври японської кулінарної традиції, які користуються неймовірною популярністю по всьому світу. Але багато людей, які лише починають своє знайомство з кухнею японців, починають задаватись питаннями на кшталт “які суші краще вибрати?” та “наскільки ця страва корисна?” Команда Кайфуй Суші, що спеціалізується на традиційній кухні Японії відповідає на ці та інші питання. Почнемо!
Склад суші
Якщо ми говоримо про користь суші, то перш за все слід поговорити про їх склад, адже саме він напряму впливає на те — буде страва корисною чи ні. Суші складаються з трьох інгредієнтів: рис, риба та водорості норі. Почнемо з рису, оскільки він, як і риба та морепродукти, входить до складу більшості національних страв. Усе через особливе розташування Японії, адже місцевий клімат доволі вологий через велику кількість гір. Тому рисові культури тут користуються неабиякою популярністю і рис становить основу національної кухні.
Готуючи суші, рис готують в спеціальних рисоварках та не піддають обробці приправами. В цьому заключається одна з головних особливостей місцевої кухні — кожен інгредієнт має зберегти свій натуральний смак. Тому більшість продуктів тут не піддаються термальній обробці та обробці приправами. Натомість, усі приправи додають до вже готової страви — таким чином кожен зможе визначати смак своєї страви сам. Досить зручно та корисно, чи не так?
Риба — другий інгредієнт, без якого практично не можуть існувати більшість суші. Її готують усіма можливими способами, тому до складу суші та ролів може входити як копчена, так і смажена чи сира риба. Головне при цьому — обирати лише перевірених постачальників, які гарантують якість своєї продукції. Оскільки Японії — це острівна країна, то проблем з рибою та морепродуктами тут ніколи не було. Країни ж, що не омиваються морями з усіх сторін, зачасту додають до своїх страв або рибу, що вже піддавалась обробці (смажилась, коптилась тощо) або рибу, до якої застосували технологію шоковій заморозки. Спеціалісти команди Кайфуй замовляють другий варіант, адже завдяки шоковій заморозці риба зберігає не лише свої корисні та смакові властивості, а й навіть запах. Тому наші клієнти отримують справді корисні страви. До речі про користь...
Користь
Усі продукти, що входять до складу суші та ролів — корисні для нашого організму. Це особливо важливо в періоди весни та осені, коли наш організм особливо потребує вітамінів. Рис, риба та водорості насичують наш організм вітамінами групи В та Е, кальцієм, корисними жирами Омега-3 та йоду. І це лише частина того, чим можуть похвастатись суші та роли. Але говорячи про користь цих страв ми часто забуваємо згадати про традиційні японські приправи, адже вони не менш корисні. Наприклад, японський хрін васабі — прекрасний природний антисептик, завдяки якому японці без остраху вживають рибу сирою, знаючи, що васабі вбереже їх від небажаних наслідків. Про користь імбиру годі вже й говорити, зазначимо лише, що імбир не являється приправою. Його вживають між стравами, адже той прекрасно очищує смакові рецептами і дає змогу насолодитись справжнім смаком кожного ролу.
Сьогодні безліч дієтологів з усього світу сходяться на думці, що суші та роли дійсно корисні для нашого організму. Але як це часто буває, головне — знати міру. До того ж, ці страви користуються особливою популярністю у тих, хто стежить за своєю фігурою. Оскільки суші — досить ситна страва, яка містить в собі мінімум калорій. Це прекрасний спосіб довести собі, що смачні страви можуть бути настільки ж корисними. Головне — замовляти суші та роли в перевірених закладах, які пропонують справді якісний продукт!
KAIFUI SUSHI — з нами навіть звичайна вечеря перетвориться на справжнє свято!
